《 Cilah 海的味道 》
蓋在一塊突出的巨石上
網路暱稱為:懸崖上的餐廳
坐看無敵海景
品嘗自海中捕撈的新鮮食材
美味與美景讓人珍視當下、忘卻煩憂
婆婆在電視上看到有間特別的餐廳
位於新北貢寮與宜蘭的交界
在福隆跟石城之間的濱海公路🚴上
說是蓋在懸崖上的餐廳，
我上網查了一下
發現有超好吃的海鮮及超美的霸氣擺盤
趕緊📞撥電話訂位。
備註:
沒有網路訂位系統，只能打電話。
確切營業時間隨時會調整，我是打了好幾天才有順利接通。
從林口出發行駛一段時間
看到龜山島表示餐廳近了
就是它!
蓋在海邊大石頭上的餐廳
往前駛下小路
海岸線旁已經停了整排來用餐的🚗車輛了
一望無際的海
不僅讓視野寬闊
也讓呼吸變得格外舒暢
平日的生活壓力也獲得釋放
停好車
龜山島就近在眼前
還可以看到幾名垂釣的釣客
朝右走去餐廳吧!
星星處就是餐廳入口
(這張照片是用餐後要離開時拍的
車輛已經將空地停滿了)
地上的🌈彩色油漆很繽紛
牆上寫著店名: 海的味道
還有可愛的🦞大龍蝦
象徵餐廳的主打: 現撈野生龍蝦
這是戶外的座位
稍微可以分成上下層兩個區塊，
戶外區只有電扇、也會有幾隻飛行昆蟲來
入座後請工作人員介紹餐點
這菜單是老闆苦練毛筆親手寫的
這紙質有點眼熟?
哈哈哈!😁
沒錯，就是紙箱
來這裡一定要吃新鮮的海味
預算較多的人可以點龍蝦🦞
鮑魚、花枝、蝦、蛤蜊、海魚
有一道「酥炸黃金右腿」其實是🐡河豚肉喔!
因為炸河豚肉的口感和味道吃起來有點像雞腿
一夜干、蔬菜、炒飯、湯和甜點
同時欣賞山景⛰️和海景🏖️
真幸福
往另一個方向看就是龜山島
每天早上六點老闆就從這九孔池旁下海🥽捕撈海鮮
大概八點上岸料理這些食材，
老闆也會收購其他潛水的朋友和船家的漁獲
只採購百分之百野生、不買養殖的
這水族箱裡就是老闆當天捕來的戰利品
有海膽
還有老闆親自潛水抓的龍蝦
據說老闆可以閉氣15分鐘以上
飲料櫃內也有許多選擇
酒、汽水、茶飲
還有礦泉水和運動飲料
點好餐
來挑選龍蝦了
就決定是你了!
望著他、我有股淡淡的哀傷😅
一兩140元
這一隻要$3822
(我當下手機差點滑掉😂)
等上菜的期間再參觀一下
這裡有兩個小房間是室內的座位
怕熱的人可以選擇在室內用餐
但是看不到海景
對面就是老闆變出美食的廚房兼櫃台
餐廳和別處相比有些簡陋
一磚一瓦卻都是老闆親手堆砌出來的
麻雀雖小卻五臟俱全
男廁🚹和女廁🚺都有
再往裡走是第二個用餐包廂及女廁
小包廂裡有冷氣❄️可以吹
尊重用餐所以沒有進去拍照
目測最多可以容納8~10人
上菜了!
很期待親眼看看華麗的擺盤
第一道是 花花公子 $380
很像繽紛的美麗花圈ㄟ!
第一次吃到這號稱「綠色魚子醬」的海葡萄
有淡淡的海藻鮮味
口感很像咬破魚卵一樣啵啵啵的
大寶二寶都很愛
海葡萄有許多營養素
其中最多的是各類礦物質
難得大寶喜歡就多吃一點吧!🥳
這道清爽的花花公子可以算是開胃用的沙拉
除了有蔬菜以外還有花枝
熱愛青菜和海鮮的我覺得太讚了
第二道來了
好特別的器皿喔!
猜猜我是誰~~~
綜合生魚片 $420
以竹筒盛裝，掀開蓋子時有種莫名的驚喜感
有鮪魚、鮭魚和紅魽三種
肉質厚實新鮮十分好吃
網路最多人分享的浮誇擺盤來了
念念不忘一夜干 $420
經過海風吹曬的午仔魚一夜干
烤好就這樣架在竹枝上
視覺上真是別有一番風味吶!!
老闆當年可是經過多次的嘗試
才得出美味祕訣:
當魚肉油脂出現時就要收起來準備料理
才能有外酥內軟的口感
果真皮很脆
魚肉細緻多汁且愈嚼愈香👍
最佳筍友 $280
這道菜的料理過程很用心且菜名很詼諧
老闆先塗上特製味噌醬再放進烤箱
並將竹筍切成一口大小方便食用
烤完後醬汁入味搭配竹筍的甜味
吃起來甜甜鹹鹹又清爽
下一道菜同樣是走華麗風
馬告風味烤鮑魚 $580
一開始很擔心馬告那獨特的氣味會不會太濃烈
實際吃起來沒有太多感受
老闆使用類似焗烤的手法來料理
仔細看辛香料、很大部分是蒜頭
吃起來有些微胡椒香氣
整體口味偏重
怕太油太鹹的人可以撥掉上頭的辛香料，
鮑魚肉質Q彈多汁又鮮甜
一份有六顆吃得很過癮🤤
本頓餐最貴且最期待的好料來了👏
野生龍蝦蒸粄條 $3850 (龍蝦$3800+粄條$50)
超大盤
散發出美味的氣息啊~~~~
令人食指大動卻又捨不得開吃呀!
野生的龍蝦因為活動力旺盛
所以肉質緊實又Q彈
不像養殖的肉質有粉感，
老闆先在龍蝦肉淋上特殊蒜蓉醬再蒸
龍蝦肉的鮮甜加上我最愛的蒜蓉
超~級~無~敵~好~吃~啦!
加50元就有的粄條也不馬虎
也是老闆自己做的
加了阿美族的糯米
澎澎QQ的口感咀嚼起來很棒
這道菜我總共盛了三碗😇
原以為這場饗宴已經夠精彩了
竟然還高潮迭起、更上層樓
各位觀眾，掌聲歡迎下一道🙌
海膽刺身 $250/每顆 (這一盤是四顆)
這擺盤真的也只有鬼才老闆阿亮能設計的了!
一上桌不拍個幾張照📸做紀念不行呀~
新鮮現剖的海膽放在高腳杯上
再以海螺、石頭、漂流木和花草裝飾
要稱得上海膽沙西米
必得早上現撈、把刺一一剪短再剖開
其實我對海膽沒有特別的喜好
也怕吃到有腥味或苦味的NG海膽
不過既然每人都點了一顆我就吃了!
哇!🤩味道甘甜鮮美帶有淡淡的鹹味
口感好滑順又嫩又軟又綿
吃完大人的浮誇餐點後該來些樸實的
鮭魚炒飯 $180
份量很多
白飯粒粒分明
搭配紅蘿蔔、高麗菜、雞蛋和玉米口感很豐富
老闆用大鍋炒讓炒飯帶點鑊氣👍
高麗菜櫻花蝦 $180
份量十足且高麗菜鮮甜
又有櫻花蝦的鮮味
清炒蛤蜊 $260
蛤蜊肉質飽滿鮮甜好吃
甜點來了~~
這擺飾也太用心了😍
天下無敵奇檸乳酪 $180
很像鳥窩裡的一顆蛋
貓咪湯匙也超可愛
是檸檬口味的乳酪
底部有消化餅乾屑
完全是我的菜😘
好吃到讓飲控中的我直接失控
整顆吃光光
再來一道甜點
天下無敵抹茶布甜 $160
很像在拆禮物呢!
是抹茶牛奶口味的抹茶奶凍捲
(繞口令)
據大寶說黃色是甜的起司
外皮有點QQ的
小孩認證覺得很好吃👍
今日帳單
4個大人+2個小孩
🍱餐點是$7920
🥤飲料是$180
(分解茶40*2+可樂30+七喜30+寶礦力40)
總計為$8100
吃飽後到海邊走走消化兼散心
不論從哪個方向望去都令人心曠神怡
這背山望海的餐廳真是少見
結帳後和老闆及闆娘聊天
才知道二十多年前老闆剛出社會就在日本料理店工作
因為是無菜單料理
經過多年的淬鍊造就出好廚藝和創意，
不料自己出來開店後卻連連遭遇無情的考驗
但闆娘認為老闆是未被發掘的一顆星🌟
總有一天會被大家看到，
靈光一閃想到夫妻都喜歡海、喜歡潛水
或許可以回到有山有海的地方
兩人經過這地方覺得懸崖上很漂亮
便放手一搏💪決定親手把這處被荒廢的地方改建，
一開始因為地處偏僻乏人問津
隨著路過吃過的人成為老主顧
便🗣️👤一傳十、十傳百
直至今日已是網路上炙手可熱的🈵名店
老闆創造出來的各種料理不只有味覺美味、視覺上也很驚豔
堅持使用在地的🌻🌿天然素材來擺盤
有的霸氣、有的華麗、有的浮誇
不管哪一種都很吸睛
我認為他不只是廚師、更是藝術家👨🎨
儘管這餐的費用偏高
我們卻也享用了一場美麗的盛宴💞
Cilah海的味道 (懸崖上的餐廳）
新北市貢寮區蓬萊街18-1號
0920-784-736 或 0930-899-797
週三至週五 11:00~18:00、週六 11:00~20:00、周日 11:00~19:00
(週一、二固定公休，營業時間常有異動)
只收現金
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