QueenieYang的生活分享

《故宮晶華》

豐富的菜色內容

以講究的器皿盛裝美味佳餚

用創意詮釋美食

結合藝術與人文

讓人耳目一新

但是重視CP值的人不要來

 

 

 

 

白天帶娘親逛完至善園和故宮博物院

大飽眼福🤩之後就是祭祭飢腸轆轆🤤的五臟廟囉!

今晚款待親愛的家人們到故宮晶華用餐

餐廳就坐落在故宮旁邊而已

多年前就把故宮晶華納入此生必來吃的餐廳

今天得以如願實在開心極了呀!🥰

會知道故宮晶華源於多年前籌辦自己的婚宴時

當時為了尋覓有空檔的婚宴場地

把雙北A、B、C咖的婚宴餐廳翻找了一遍

就這樣發現這間典雅又氣派的地方

可惜婚宴場地已被人訂走😭

讓我如此鍾情💞這兒的原因是

👉餐點太有創意了!

就是把國寶吃下肚ㄟ~~~😁

多年後的今天便是要來品嘗下面這幾道料理✌️

主要用餐空間分三層樓:

一樓接待散客 (若要辦宴席也是可以，只是沒有三樓那樣理想)

二樓是VIP包廂 (低消$22000)

三樓就是婚宴場地 (可設席25~35桌)

踩著雀躍🕊️的心情步上台階

準備和最愛的家人們共度饕餮盛宴

一樓大門

和晶華集團其他飯店相比顯得樸素典雅

因為適逢春節期間

入門後的迎賓區布置充滿洋洋喜氣

(但又覺得有點老派😅)

進門右手邊就是接待區和結帳櫃檯

(下方的木作小抽屜讓我聯想到中藥房😆)

櫃台旁也展售著故宮的文創紀念品

若招待國外友人來這兒

酒足飯飽後再帶個紀念小物👍

(那個擬真料理小磁鐵太可愛了)

除了故宮的文創奇趣紀念品外

也有晶華牛肉麵料理包可以選購，

晶華牛肉麵在台北牛肉麵節中屢獲殊榮

尤其是曾奪冠的「冠軍清燉牛肉麵」更被CNN評選為「台北最佳牛肉麵」之一

牛肉麵都如此優異了

盛裝的食器自然不能馬虎

是以商周時代的青銅器「鼎」為發想訂製，

尤其是能同時品嘗紅燒與清燉兩種口味而特製的雙格寶鼎

一個就要售價$2500呢!

一樓挑高天井處為散客用餐區

以古代客棧為構想設計

二樓天井兩側是VIP區 (共有十間包廂)

包廂以故宮典藏書畫家的名號命名

十分雅致，

原本跟阿兄討論我們共九個人用餐要不要直接坐包廂?

看了菜單後發現若要點到低消$22000 會吃不完

(足夠打包回家再吃好幾頓😆)

這是一樓左右兩側的座位區

稍微有些擁擠

吊燈則是仿西周祭祀用的樂器「宗周鐘」

我們坐另一側的圓桌

圓桌之間的桌距比較舒適

趕快入席吧!

原本以為餐具會描金邊或者雕花

沒想到是這樣的樸素白

消費方式有粵菜港點吃到飽和單點兩種

(⚠️港點吃到飽已於6月30日結束供應)

今天專程來吃單點的特色菜

不過也可以單點一些港點

先上茶

茶資每人$80，僅能選擇一款茶

有普洱、烏龍、鐵觀音、菊花、香片

這是牛肉麵的配菜

可別小看他們!

豆干十分入味非常好吃!😋

小黃瓜爽脆，小孩搶著分食!

(有五片，一人一片之後，還把最後一片平分成四塊呢!)

晶華鴛鴦牛肉麵     $880

一邊是口味和香氣都很濃郁的紅燒

一邊則是清爽中帶著香醇的清燉

兩種口味的湯頭都很美味🥰

想要同時品嚐兩種風味建議點這碗鴛鴦

(紅燒使用牛肋條、清燉則是牛腱肉)

這太極形狀的食器真的很講究

牛肉很厚，是紮實的口感

沒想到小孩子也喜歡呢!

故宮炒飯    $580

干貝絲帶有鹹香

為清爽的炒飯帶來一些口味變化

大火炒過的米飯粒粒分明

口感油潤卻不油膩、越嚼越香

乳豬拼盤    $1380

因為我們想吃烤乳豬、也想吃油雞

所以請廚房做一個雙拼

烤乳豬的皮很香脆

油雞肉軟嫩多汁

兩種都很受小孩喜愛👏

生菜鮮蝦鬆    $780

蘿蔓萵苣新鮮乾淨又清脆

蝦肉很多、口感紮實

包在一起吃口感爽脆

蝦肉的香氣和萵苣的甜都能被帶出來

京都焗肉排    $720

這道菜是我心中的第一名🏆

看到上面的金箔了沒

多麼奢華的排骨呀~~~

肉質軟、肥的部分Q彈卻不油

外層裹著香甜醬汁

真的是世界好吃👍

翠玉白菜    $280

為了讓大家都能品嘗到國寶

所以點了三份

以娃娃菜來擬仿小巧的翠玉白菜

上頭放著兩隻小蝦米代替螽斯和蝗蟲😁

和正港翠玉白菜來比較一下，像嗎?🤭

( 左圖翠玉白菜截自故宮網路商城 )

使用高湯煨煮的娃娃菜

吃起來是清甜的口味

一旁搭配的干貝絲醬汁

勾芡的干貝醬汁不會死甜或過鹹

淋在娃娃菜上一起食用

口味不會太重

習慣重鹹的人吃了可能會有些空虛😁

故宮肉形石    $480

(同樣點了三份🤣)

看起來就是精緻的一道菜

(我阿公對於高級菜的名言: 盤子大大的、菜只有一咪咪🤣)

來比對一下看像不像

( 左圖肉形石截自故宮網路商城 )

這份肉形石不僅外型擬真

食材和料理方式也很講究

一個豬蹄膀只能塑型成兩份

一旁則是由絲瓜刨成細麵狀

正肉部分不會乾硬、是軟的

有著淡淡的香氣

和一般吃很入味的滷蹄膀不同

肥肉部分吃了也不會油膩

搭配刨絲絲瓜一起吃很爽口

(習慣吃重口味的人會覺得這道菜有些清淡)

(但是點來拍照效果很好😅)

百合炒蘆筍    $480

我真的超愛吃大蘆筍😍

爽脆又多汁~~

廣州炒麵    $580

干貝好大顆好飽滿😋

使用的麵是伊府麵

(簡稱伊麵 : 麵粉加雞蛋製成的麵條，再經過油炸。)

海鮮用料大器又新鮮

搭配焦黃酥脆又骨溜的麵條

真的很美味啦!👍

黃金水蓮    $380

水蓮沒有苦味、伴隨著鍋氣好香

蘑菇流沙包(三顆)    $280

蘑菇包表面和容器底部都有可可粉

好逼真呀!

包子皮軟嫩不黏牙

鹹甜適中的流沙內餡

與外層的苦甜可可粉一起入口

十分好吃!

接下來這一道是很有創意又有趣的甜品

我超~~~喜歡的🥰   墨戲仙草    $220

常見的仙草凍被塑成「富春山居圖」的模樣

這是古代用來喝酒的「爵」

裡頭裝有鮮奶油

將鮮奶油緩緩倒出的同時山水畫就會顯現出來

來看我完成這幅山水畫

好捨不得吃下肚呢!

( 不過還是吃了🤣 )

仙草味十足、有點類似龜苓膏的口感和味道

附上故宮晶華菜單上的截圖

看看富春山居圖的真面目

這場盛宴的尾聲便是我最期待的豪華甜點

🎉 多寶格御點集    $880 👏

乾隆皇帝是個喜歡古玩的人

因此他有許多收藏這些小玩意的「玩具箱」

主廚以此發想創造出這道可愛又美味的甜點

來一個一個攻克吧!

這形象我在猜是不是擬仿宋至元的玉鴨

為了讓大家都能品嘗

只得將你大卸八塊了🙈

味道很像綠豆糕

<翠玉白菜>

綠色部分是抹茶粉

裡頭包有白豆沙，

另一個點心是雲豆卷

包著紅豆餡

<肉形石>

吃起來像黑糖娘惹糕

<南瓜包>

餡料很像是南瓜奶黃餡

<紅豆桂花糕>

桂花凍帶著桂花香氣

紅豆餡不會過甜、有紅豆顆粒

(不過我比較想吃吃看藕粉桂花糖糕😆)

(甄嬛鐵粉😎)

可愛的<小壽桃>

裡頭的紅豆餡綿密又甜

好吃好吃😋

<驢打滾>

麻糬軟嫩又Q、紅豆沙甜而不膩

吃飽再來參觀一下

化妝室也富有巧思

男女廁是以古畫辨識

男士專用

淑女專屬

再看看其它用餐空間

這大圓桌牆上襯著古畫

令人彷彿與古代文人雅士一同品味食趣

是 宋徽宗的《文會圖》

 

 

 

其實今天有個小遺憾

我一直想點唐朝仕女包

(是包子，不是手拿精品包😆)

結果服務人員說已售罄

建議想來品嘗的人可以在訂位時先預訂

(左圖是我白天逛故宮時拍的，右圖是故宮晶華菜單上的截圖)

今日帳單

共 五個大人+四個小孩 用餐

$10100 再加一成服務費

總額為 $11110

這頓真是吃得超級無敵飽🥳

雖然國寶部分口味上並不是很滿意

(畢竟要呈現維妙維肖的模樣勢必得犧牲些美味)

但是能把藝術品吃下肚仍十分有趣

滿足了視覺饗宴👏

 

 

 

 

白天逛故宮博物院時特地挑了個可愛的小紀念品

記錄這一次完美的故宮之旅

最好玩的是我哥也買了個一模一樣的回家😁

(雙寶迷你文物博古磁鐵    $460 )

 

 

 

《故宮晶華》

台北市士林區至善路二段221號

(02)2882-9393

平日中餐：11:30~14:30 / 晚餐：17:00~20:30

假日中餐：11:00~15:00 / 晚餐：17:00~20:30

官網   臉書粉專   線上訂位   菜單menu

 

 

 

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