《明水然・樂 無菜單鐵板燒》
樂多多集團底下的 明水然・樂
以「日本職人之匠心」Omakase 高規格鐵板燒技術為準則
主打以優惠價格就能品嘗許多頂級食材而造成一股旋風
有著「此生必嚐高CP值無菜單鐵板燒」之稱
去年母親節時
婆婆說兄弟大飯店的花香廳鐵板燒不錯
所以就和婆婆去嘗鮮
吃完覺得還不錯👍
我自己的阿娘也愛吃鐵板燒
當時說了等她北上也要好好款待她
便找到林口這間高級鐵板燒
有「樂．饗宴 $1600」和「樂．盛宴 $2400」套餐
兩者都有14品項
根據官網說明
$1600的<樂．饗宴>有:
新鮮活龍蝦、日本A5和牛(不吃牛則可以選擇頂級桂丁雞)、北海道生食級干貝、時令漁獲及鮮果冰沙等。
$2400的<樂．盛宴>有:
新鮮活龍蝦、更頂級的A5和牛部位、北海道生食級干貝、南非活鮑、海膽、整尾現流魚等。
因為娘親是跨年連假來屬於特殊節日
所以只供應節日套餐$2400+10%
補充說明一下
店內也有提供6品項的兒童餐 $799+10%
100cm以下免低消、免點餐
101cm～149cm的兒童至少要點兒童餐
150cm以上一律酌收大人費用。
看臉書粉專的介紹
號稱是台北一位難求的無菜單鐵板燒
為了不讓娘親喝西北風當然要手刀網路預約呀!
預約完看幾位大人用餐
就要「全額」先繳清餐費才算訂位成功喔!!!
(小朋友則是當天到店內確定身高後再額外收餐費)
林口的<明水然．樂>在昕境廣場三樓
這個大大的燈籠很好認
店門口很有日式風格
(話說昕境廣場裡有好多餐廳都是樂多多集團的)
店內裝潢很符合日本的簡約、清爽、講究，
訂位時間到主廚就會開始烹煮
建議不要遲到喔!
整間店有三桌
每桌大概可以坐八、九人
等於一個時段最多可供給二十多人
座位比起兄弟大飯店的花香廳寬敞許多。
除了主廚以外
還會有一位副手和桌邊服務人員
那塊「銀賞」表示使用的和牛是有得獎的頂級和牛
座位上的餐具齊全
先來口熱茶溫潤一下、喚醒味蕾
加入<樂多多APP>會員可以得到「明水然・樂」的入會禮
👉免費兌換「炙燒烏魚子」一份
不過當天帶了兩個小孩加上我要拍照記錄
實在懶得再操作這些步驟所以我們沒有更換。
很快就迎來第一品「乾煎北海道生食級大干貝」
干貝的兩面煎至金黃
再鋪上烘脆的海苔
干貝裡頭還是濕潤飽滿的生食狀態
主廚建議可以把干貝切半先品嘗原味
另一半用海苔包起來吃，
單吃干貝則散發淡淡的海味和清甜
不愛生軟口感的人可能會不尬意😅
第二品「黃金蒜蜆湯」
以蒜頭和黃金蜆熬煮
喝起來蠻清爽的、沒有腥味
第三品「海膽蒸蛋」
蒸蛋的口感滑嫩細緻
海膽的香氣則較淡、比較有印象的是鹹味
第四品「澎湖七星鮸」
鮸魚肉質細緻柔軟又帶點彈性
魚本身沒有過多味道僅散發淡淡清甜
上頭佐以紫蘇鹽調味
南非活鮑來了
真的是活體直接上鐵板
好特殊的料理方式🤩
第五品「南非鹽蒸活鮑」
上頭有西班牙魚子醬和山蘿蔔葉
搭配娃娃菜
鮑魚好厚
主廚先在上頭留有幾道刀痕
我們只要順著刀痕切割就能輕易切塊
不過還是很厚很難切😂
因為厚實所以富有彈性
肉質很細緻、隨著咀嚼散發鮮甜
第六品「新鮮活龍蝦」 (龍蝦總共有三吃)
採用加拿大波士頓活體現宰龍蝦
龍蝦頭部裡滿滿的蝦膏
這種淺綠色也是活龍蝦的證明
蝦肉一部分紮實飽滿、但一部分有點軟爛☹️
一旁的醬汁是用蝦殼熬製
第七品「鮮果特調氣泡水」
有莓果、百香果果醬
喝起來清爽香甜好喝👍
接著主廚拿出可愛的漢堡皮
還把帕馬森起司粉香煎成薄脆餅
第八品「蝦螯帕馬森漢堡」
有著鹹香的帕馬森起司
和下方的香甜煎蛋捲
龍蝦螯已經完全去殼
大口吃起來很過癮，
整個拿起來一口咬
所有的味道意外融合!非常好吃👍
第九品「A5和牛五花捲」
使用的是熊本縣A5和牛
上頭是蒜片和蜜番茄
中間則夾著青菜
油亮油亮的光看就能挑逗味蕾
在口中散發肉的鮮味與油脂的美味🤤
第十品「A5和牛菲力」
(不吃牛的人可以選西班牙伊比利老饕豬)
本餐最好吃的來了~~~😋
A5和牛不愧是和牛中最頂級的
肉質軟嫩不爛
油花精緻細膩
真的是入口即化😍
吃了十品但肚子好像還沒有飽😁
只見主廚炒起飯來了
第十一品「烏魚子炒飯」
覺得吃起來一般般
(老公說比他炒得還不好吃)
第十二品「龍蝦味噌湯」
這是龍蝦第三吃
將部分龍蝦肉去殼後熬煮
味道適中
不濃厚也不清淡
第十三品「草莓舒芙蕾」
來到最後的甜點了
但我本人超不愛舒芙蕾😞所以不予置評
超愛舒芙蕾的老公同樣給了負評🙅♂️
而有甜點就超開心的大寶給了讚👍
⚠️⁉️最鬧的事情來了
數到現在只有13品
明明講好有14品呀?!
於是我私訊詢問粉專後才知道我遺漏了一項
就是入座時便上菜的"師傅手工製作「日式雙拼漬物」" 。
我突然有一種經典電影《新十二生肖》劇情上演的感覺
👉最後大家一起出發打大魔王時只有十一個生肖
當大夥兒被魔王打得落花流水要全敗時
貝瑪說: 她就是我們要找的最後一個生肖--蛇姬 。
原來這缺少的第十四品就是一早便上桌的雙拼!
回想當天入座時忙著放個人物品、安頓兩個小孩
壓根沒想到它也算一品(還以為像是醬油一樣的配菜)
也因為沒意料到這件事所以我沒有拍它的真面目😭
翻了手邊現有的照片
這張可以稍微看到它的存在🤣
以上十四品是這次聖誕特餐的內容。
兒童餐 (餐費$700+10%)有六品
部分餐點和大人的一樣、部分有調整
1️⃣干貝
2️⃣帕馬森漢堡: 沒有龍蝦螯
3️⃣頂級桂丁雞
桂丁雞的飼養方式和飼料都很講究
是許多米其林餐廳使用的食材
肉質和其他的比起來更是紮實香甜
油脂均勻所以很多汁
外皮較薄煎起來更香脆
但是搭配的松露鹽味道太重小孩不喜歡
所以這雞肉幾乎是我吃的😅
4️⃣蒸蛋:上面沒有放海膽
5️⃣炒飯:沒有放烏魚子
6️⃣甜點
感覺起來兒童餐只有桂丁雞和干貝下重本
其餘用料較普通。
有壽星🎂的話
可以聆聽到店長演奏的一曲生日快樂歌😆
今日花費
大人：2400×110% ×3=7920
小孩：799×110% ×2=1758
合計：9678元
總 結
老公覺得CP值很差
一來口味不合、二來14品算得太牽強；
我覺得普通
畢竟能吃到許多高級食材
但調理方式似乎較講究「引出食材天然的滋味」；
娘親覺得還不錯
雖然有幾道普通，但是和牛真的很不錯👍😁
大寶說好喜歡
雖然其他的都不喜歡吃
但是最後那道甜點好好吃🤣🤣🤣
該說我們的舌頭太挑，
還是沒見過大場面不識貨
以至於吃不出它的高級。
最後附上老公覺得較滿意的花香廳鐵板燒照片
雖然食材的高級程度比不上明水然
但餐費是$1399+10%
口味也蠻適合我們的
唯一缺點是餐廳空間稍嫌狹窄
娘親說:不然下次約紅花鐵板燒好了!😁
《明水然·樂 無菜單鐵板燒》 (昕境林口店)
新北市林口區文化三路一段402巷2號 (昕境廣場3樓)
(02) 2606-8258
平日
11:30-15:00 (最後點餐13:40)
17:30-22:00 (最後點餐20:30)
假日
11:30-15:30 (最後點餐14:00)
17:30-22:00 (最後點餐20:30)
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