《餡老滿》
以古典木質雕花和宮廷元素營造清朝皇室氛圍
除了能品嘗各式宮廷佳餚外
老滿餃子更是不可錯過的美味
<餡老滿>的來頭可不小
其創始店在北京
創辦人之一孫晶其夫婿家族過去為宮廷裡的御廚👨🍳
因此餡老滿以宮廷菜、特色餃子、老北京傳統菜為主
尤其是招牌的「老滿餃子」由慈禧太后賜名，
東元集團黃茂雄會長每每到北京必定前往用餐
於2012年和北京餡老滿合作將之引進台灣。
我在餡老滿用餐已有兩三次
想說甄嬛傳馬拉松都開始了!
特地邀娘親和阿哥一家來體驗宮廷生活吃吃宮廷菜😆。
餐廳在南港軟體園區的世正經貿大樓🏢二樓
可以走進大樓大廳搭手扶梯
或者走外面的露天樓梯上二樓
逢🧧春節期間
大廳有些年節布置🧨
手扶梯就在右側
這棟大樓的中間規劃為🚻洗手間
有看到紅地毯嗎?
沿著地毯走往左側看就能到
抵達二樓後
左手邊的👮服務台(警衛)是要進入左棟辦公室才需要登記
往餡老滿用餐就勇敢的往前方走即可!
餐廳門口充滿中國風
一進門就是張有龍紋浮雕的龍椅
滿滿的宮廷氛圍襲來
上頭的宮廷頭飾可以穿戴拍照
吃飽飯再來留影😁
一旁這個精緻的模型是天壇的地標建築: 祈年殿
天壇是全世界最大的祭天建築群
明、清皇帝會在祈年殿祈求五穀豐登🍚
下層明黃色的器皿是仿清代的龍紋蓋罐
周圍的小碟子盛放丁香、白荳蔻、八角等中式香料
用餐座位眾多
除了方桌、圓桌外還有包廂
到處張燈結彩🏮
充滿濃厚的溫暖熱鬧喜慶感
這扇瓶形門後就是包廂區
走進長廊內是 4 間獨立包廂
包廂可招待10~20人
木椅上雕有如意紋
座位區旁有一整面的透明玻璃窗
是開放式廚房
過年期間供應【圓滿分享餐】和部分單點
我先訂了一套圓滿四人餐 $3320
其餘就可以點我想嘗鮮的料理了🤩
圓滿四人餐有九道菜和一壺茶
打頭陣的是<老滿大拌菜>
將大白菜心細切
拌入紅蘿蔔絲、蔥絲、花生和酸甜醬汁
是清脆爽口的開胃菜
<老滿醬鴨>
雖說是冷菜
但剛上桌的時候感覺有些太冰
不過鴨肉熬煮得很軟嫩
加上鹹甜的特製醬汁還不錯
只是若沾太多醬會太鹹
<京味口水雞>
同樣有太冰導致肉黏成一塊的情形
不過雞肉肉質緊實且有Q彈的口感
麻辣醬汁辣度溫和、香氣十足
讓不愛吃辣的我又辣又想吃
<老滿火鍋> (小份)
屬於東北酸菜白肉鍋
火鍋內有豐富食材:
白蝦、手工丸子、豆腐和五花肉片
往下頭看還有白菜和冬粉呢!
這看似小小的鍋物感覺深不見底
再往下撈竟還有排骨!
湯底使用熬煮48小時以上的老母雞湯
雖名為酸菜白肉鍋卻酸而不嗆
是一道好吃好喝又可以吃超飽的鍋物😂
<老滿祕製大排>
肋排軟爛多汁
鹹中帶甜的祕製醬汁十分入味
很好吃
<清炒龍膽石斑>
鮮甜的魚肉富有紮實口感
以簡單的洋蔥和薑絲與青椒共同拌炒
雖屬清炒卻不會太單調
<農家小炒肉>
以五花肉片搭配洋蔥、糯米椒和辣椒等大火快炒
肉片緊實又軟嫩多汁充滿鹹香
很下飯👍
請各位掌聲歡迎餐廳招牌👏
<老滿餃子>
內餡有蝦仁、豬肉、雞蛋和韭菜
肉汁多、蝦仁飽滿
各種鮮美的味道渾厚
加上韭菜讓整體味覺爽口不膩👍
<蝦黃燒賣>
肉餡口感紮實帶有蝦仁的鮮甜
整體吃起來富有彈性
一口吃下很滿足
以上是春節供應的圓滿四人餐內容。
有道可愛的料理上桌了
是老北京罈子肉 $490
選用三層肉(五花肉)於罈子中醃至軟嫩
再用稍甜的祕方滷汁料理
肉煮到很軟爛
筷子輕輕一夾就會化開
也算好吃
老北京芥末墩 $130
以大白菜汆燙後層層捲成一卷
再用自製芥末醬醃製一晚
吃起來有芥末的香氣卻不會太嗆
很像吃泡菜的感覺
金沙南瓜 $300
南瓜綿密又甜又多汁
外面沾滿了金沙鹹蛋黃
甜中帶鹹吃不膩
與其說是一道菜
更像是一道甜點
清炒西蘭花(青花菜) $200
翠綠的色澤看起來很好吃
清炒後清脆嫩爽、鮮甜多汁
清炒高麗菜 $200
高麗菜的甘甜汁液帶著蒜香
豬肉三鮮餃(10顆) $165
內餡有豬肉、蝦仁、烏參和魚板
海鮮的鮮味濃郁加上飽滿湯汁
口感豐富有嚼勁
鴨賞青蒜豬肉餃(10顆) $165
這是台灣在地的創意風味
鴨賞的煙燻鹹香與微辛的青蒜
單吃就非常有味道👍
絲瓜蝦仁蒸餃(八顆) $280
有清脆的絲瓜與一整隻完整的蝦仁🦐
絲瓜清甜的汁和蝦仁的鮮結合
清爽不油膩
適合不喜歡重口味的人
老北京蔥油餅 $150
與尋常的薄皮蔥油餅不同
這兒的蔥油餅厚度如同餡餅
餅芯厚實有嚼勁
香濃的蔥汁加上清甜的蘿蔔絲
讓口感和味道都增添層次感
北京驢打滾 $120
這甜品的表面裹著一層均勻的豆粉
就像毛驢在地上打滾後渾身沾滿乾土
糯米皮有軟糯的咬勁且不黏牙
中間的紅豆沙綿密香甜
外層的豆粉不會太厚
軟Q麻糬搭配香甜豆餡及黃豆粉香氣很好吃😋
美好的饗宴總是需要甜點來圓滿🥰
今日帳單
五大四小 共花費 $5580
加一成服務費後是 $6138
吃了個無敵飽還外帶宵夜回家
(其實是我貪圖嘗鮮多點了很多菜😅)
這次的用餐過程有些不尋常的感受
不曉得是不是因為過年期間有翻桌率的壓力
1️⃣上菜上很快
桌子都擺不下了還一直上
我們也告知服務人員是否可以緩一點
因為我們大家手裡嘴裡盤裡都是食物了，
服務人員表示因為廚房做好就會出菜以免料理不好吃
我心裡嘀咕:不能請廚房不要趕著煮食嗎?
2️⃣限制用餐90分鐘以至於大家都吃得很趕😰
之前來吃並沒有限制用餐時間
有的話也是兩個小時
3️⃣上桌的料理食物的位置有點偏斜
有好幾道菜上桌時很像服務人員是用手刀衝刺過來
比如這道燒賣
4️⃣盛裝食物的器皿有缺角
雖然僅有芥末墩的盤子如此
不過這般講究宮廷菜的餐廳卻出現這樣的情形讓人有些遺憾
在清朝的話御膳房的人會不會被抓去打二十大板?🤭
雖然這回用餐有這些小插曲
不過能和心愛❤️的家人們一起到處吃喝玩樂仍然很滿足🥰!
仔細看，可愛的小格格們有戴護甲喔!😁
慫恿我娘親也加入😂
畢竟來都來了😆
下次要吃什麼呢?
我的口袋名單還很長呢~~~✌️
《餡老滿》 (南港旗艦店)
台北市南港區經貿二路66號2樓之2
(02) 2789-3423
11:30~14:30 (最後點餐13:50)
17:30~21:00 (最後點餐20:30)
🚝捷運: 南港展覽館站1號出口
🚗僅世正經貿大樓地下停車場可折抵
(周邊有許多停車場，不要停錯了喔!)
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