Ruth's Chris 茹絲葵
難以忘懷的牛排滋味
在台灣
提到頂級牛排就會直覺想到茹絲葵。
第一次到茹絲葵是在我大學時期
當時是光顧位於民生東路的松山民生店(麥當勞樓上)，
店內深色的木頭給人沉穩厚重的感覺
座位也較緊臨，
可能當時太年輕
吃不出高級牛排頂級的味道
對於口味上沒有特別印象，
比較驚豔的是吃完主餐後
服務生在座位旁擺出一桌甜點詢問是否來點什麼
(真的是一個小桌面然後上面放了店內提供的甜點)；
這回因為老公和同事相約聚餐
因此特地選了位於赫士盟大樓三樓的大直旗艦店。
(赫士盟大樓一樓有由江振誠主廚開設的米其林餐廳RAW
有最難訂位的餐廳之稱。)
一走進茹絲葵
餐廳裡那滿滿暗紅色的地毯散發低調奢華感
(穿高跟鞋踩起來好舒服~~)
進門有Lounge區和吧檯區
那種愜意放鬆的氛圍讓人很想晚上約好友在這小酌一番，
一旁還有個大酒櫃
存放了各種紅酒供賓客搭配牛排，
再往內走是用餐區
空間寬敞、餐桌和座位很大
用起餐來蠻舒適的
和民生店完全不一樣!(不愧是旗艦店)
接著來看美食~
餐前麵包和奶油
麵包被潔白的餐布包覆
好像嬌嫩可人的嬰兒，
散發著光澤的綿密奶油讓人食指大動~
麵包外酥內膨鬆的口感嚼起來很棒
外皮還散發小麥香氣
塗上奶油也蠻好吃的。
龍蝦湯 Lobster Bisque $380
以龍蝦頭熬煮的熱奶油濃湯
口感濃郁中卻很滑順
每一口都讓嘴裡充滿香醇氣味
還能吃到龍蝦肉。(推薦)
香煎鴨肝 Foie Gras $550
自從某次和老公在法式料理中吃過煎鴨肝後
我們便愛上香煎鴨肝這道菜，
這香煎鴨肝佐義式陳年酒醋醬和馬鈴薯泥
但我覺得單吃就很棒了。
紐奧良煎蝦 BBQ Shrimp App 480元
我和老公都愛吃蝦
看到菜單便有志一同決定必點!
這道紐奧良煎蝦以白酒、香料奶油和大蒜烹製
蝦肉彈牙結實
搭配濃郁的醬汁一起吃真不賴。
(但麵包有點油我不愛)
茹絲葵沙拉 Ruth's Chop Salad $360
茹絲葵的原創沙拉
上方是炸洋蔥圈
下方是常見的沙拉蔬菜、蔬菜蠻爽脆的，
醬汁是清爽的檸檬蘿勒醬
吃之前要把沙拉拌勻。
紐奧良蟹肉糕 Crab Cakes $510 (一份兩入)
以蟹肉壓成球狀
再將表面煎得焦脆
佐以濃郁的奶油一起入口
其實一開始上菜時看到這兩球並沒有讓我覺得很有食慾
挖了一點到盤子上壓平才發現是滿滿的手撕蟹肉!
蟹肉香甜又伴著像纖維的嚼勁
口感和味道都很棒!(推薦)
紐奧良煎蝦 BBQ Shrimp Entre $1020
同行的好友也點了這一道紐奧良煎蝦
吃起來和我們點的一樣
可以想成這是大盤的。
大家的主角牛排來嚕~~~
茹絲葵的傳統就是以近千度的烤箱烹調牛排
再用500度的瓷盤上菜
(瓷盤非常燙要小心!)
因為瓷盤的熱度能把牛排煎熟
習慣吃五分熟的人要點三分熟
紅坊牛排 Porter house (兩人份) $4350
紅坊牛排帶骨頭的重量大約40oz
茹絲葵的標準是厚度要超過5公分，
這份牛排結合菲力牛排和紐約牛排
可以一次品嘗兩種不同的部位，
因為份量較多建議兩人一起吃
但同行懂吃且食量驚人的朋友是自己一人吃掉整份
說還不錯!
肋眼牛排 Ribeye (16oz） $1980
肋眼牛排油脂較豐富、口感也偏軟嫩
算是我和老公常吃的部位，
我們點16oz再請服務生切成兩份
嫩度佳且油花分布均勻
多汁又有牛肉香味
真的很好吃!
紐約牛排 NY Strip (12oz) $1650
紐約牛排是美國人很愛的部位
因此台灣也稱為紐約客牛排，
肉質較緊實、口感更有嚼勁且不油膩
同行的友人卻說吃起來有無法斷筋的問題
咬不太動。
(但他覺得沒關係便也沒有向服務生反應)
(吃紅坊牛排的朋友則是全盤吃光只剩骨頭)
小菲力牛排 Petite Filet (8oz) $1450
菲力是最軟嫩的部位
雖然整塊幾乎沒有油花，
但每一口仍然軟嫩好咬且富有牛肉的香甜。
新鮮烤蘆筍配荷蘭醬 Grilled Asparagus $320
自從多年前吃到茹絲葵的超大蘆筍就讓我念念不忘!
粗大的蘆筍香脆又多汁
咀嚼起來讓口感很滿足
且纖維細緻不粗糙(推薦!)
青花椰菜 Broccoli Hollandaise $300
醬料是荷蘭醬
這道青花菜很新鮮
但是沒有煮太熟、保留類似吃沙拉的口感
會介意熟度的人不建議點。
蒜香烤菇 Cremini Mushrooms $300
醬汁很濃郁
但我不太記得醬汁的味道，
只記得香菇吃起來有濃濃的菇味
因為我蠻愛吃香菇的所以不介意
但是怕香菇味道的人不建議點。
香炒菠菜 Sauteed Spinach $300
原諒我不愛菠菜所以沒吃
哈哈哈
炸薯條 Julienne Fries $300
口感類似麥當勞的薯條
外面又脆又香。
這一桌真的好撩人唷~~~
那蘆筍和肋眼~~~~
最後是甜點時光啦!
魔鬼巧克力蛋糕 Chocolate Explosion $360
第一次吃到類似的甜點是在星期五餐廳
我和老公都超愛!(但是好邪惡)
濕潤香甜又濃郁的布朗尼蛋糕中藏著溫熱的巧克力醬
再搭配上方冰涼的香草冰淇淋
啊!香氣十足又冷熱交替
真的好醉人唷~~
焦糖布丁 Creme Brulee $290
上方的焦糖脆片香甜清脆
裡頭的布丁柔軟綿密~
卡布奇諾 Cappucino $200
今日帳單
食物總價為16160元
再加一成服務費1616元
總金額是17776元，
但是刷卡付帳時是自填刷卡金額
也就是多付的費用是給服務員的小費，
所以我們湊個整數為$18000。
茹絲葵的價位雖然不便宜
但吃起來有那個價值，
況且台北還有很多和他同等級甚至價位更高的餐廳
相較之下價格仍算稍微親民，
不僅食物好吃且用餐氣氛好
約會、慶生、求婚或是過紀念日都很適合~~
感謝不願露臉的朋友們一起品嘗美食~~
想實際品嘗看看嗎?
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Ruth's Chris Steak House 茹絲葵經典牛排館
台北市樂群三路301號3樓（大直旗艦店）
(02) 8501-5900
每日 11:30~15:00 和 17:30~22:30
官方網站按我
FB粉絲專頁按我
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