來三井outlet吃點水樓好幾次了
這次終於吃到點水脆皮烤鴨三吃
在還沒吃過點水樓以前
每每經過店門口都覺得外觀有點廉價
也帶著點偏差認為這是老人家喜歡吃的高檔店，
就在四年前因為要慶祝父親節
便直覺想到這家"老人家"會喜歡的點水樓
沒想到一吃幾乎成主顧了!
由於第一次光顧就難以忘懷
還特地寫了一篇文章紀念
👉《點水樓》(林口三井outlet店) 江南第一美食 價格貴但是真的好吃~
後來幾年又和爹娘吃了好幾次
有時候心血來潮要點烤鴨
但是沒有事先預訂幾乎沒有"現貨"可以吃，
這次要慶賀娘親的生日便下定決心一定要吃到烤鴨
因此在訂位的時候順便訂了一隻烤鴨三吃。
點水脆皮烤鴨選用櫻桃鴨(又稱北鴨)
由於櫻桃鴨的生長期較長、油脂分布較均勻
較講究的烤鴨多選用櫻桃鴨。
點水樓的烤鴨可以做兩吃和三吃
兩吃是鴨肉捲餅和鴨粥
三吃是鴨肉捲餅和鴨粥，加上爆炒或煮湯二選一，
價格是一隻(三吃)$3200、一隻(兩吃)$2800、半隻(兩吃)$1520、四分之一隻(兩吃)$760。
想說難得都點了就直接攻頂試試三吃
第三吃因為家人喜歡喝湯就選擇把鴨架拿來煮湯。
果然因為有事先預訂
一入座就上鴨了!
原以為會像之前在宜蘭蘭城晶英酒店吃烤鴨一樣
會有師傅在旁邊直接片鴨製作(如下圖)
結果服務員說因為當天人手不足
只有服務員講解一下烤鴨的三吃就把鴨鴨推進去給師傅直接料理了😢
可是我心裡納悶:
人手不足
推進去不也是師傅本人來片鴨嗎?
還是如果提供桌邊服務得慢下手腳讓我們慢慢欣賞?
還是推進去廚房是其他人來處理??
雖然看不到桌邊服務很像特地去海底撈結果沒有看到川劇變臉或是在客人身上拉麵條
不過今天是帶家人來吃美食的就算了吧!
首先是烤鴨第一吃:烤鴨捲餅
左邊較深色的是一般甜麵醬口味
右邊是桂花蜂蜜口味
先來看看桂花蜂蜜口味
裡面有黃瓜、紅椒、鴨肉和宜蘭三星蔥
再淋上特製的桂花蜂蜜醬
餅皮厚薄適中好咬斷(如果再薄一些更好)
鴨肉軟嫩多汁
配菜較沒有突出的味道(不會喧賓奪主)
嘗起來較多蜂蜜和鴨肉香
再伴隨一些桂花香
吃起來很清爽爽口。
接著是常見的甜麵醬口味
裡面則是把醬料換成特製甜麵醬
這甜麵醬的味道真是飽滿
甜味居多、鹹味較少
可以把鴨肉的香甜給引出來
吃起來和吃尋常的烤鴨捲餅很像
但是多了點精緻的口感。
(確定不是金錢的口感?)
第二吃:鴨肉粥
師傅把片完肉的鴨架加入香菇絲及芹菜一起熬煮
湯頭的鮮甜和粥的綿密都無可挑剔，
由於在片肉的時候師傅會留一些肉在鴨架上
因此不論是煮湯或熬粥的鴨肉都還能吃到肉
鴨肉經過湯頭的熬煮吸附了湯汁
那柔嫩口感吃起來讓我有在吃鵝肉的錯覺呢!
這道鴨粥真的好吃
家人們都很喜歡、連吃兩三碗，
因為分量太多打包回家
隔餐加熱吃還是很好吃!
第三吃:鴨肉湯
鴨肉蠻多的、配料也豐富
湯頭還能聞到鴨香
喝起來濃郁溫潤順口
但是要趁熱喝
涼了湯底會較有鹹味
鹹菜主要甜中帶著些微的酸和鹹
嘗起來很好吃(連一向不愛鹹菜的老公都喜歡)，
香菇則是選用大朵且肉厚的花菇
超愛花菇的我吃得很滿足😍~~
這湯大家也很喜歡!
不過下次再吃的話會想試試"爆炒"的"醬爆鴨架"。
介紹完主角後
來看看我們又吃了啥。
首先是每來必點的點水烤方 $650
一份共附六張荷葉夾餅
看那油亮光澤真是讓人難以抵抗~~
這烤方的美味就在於:
肥的部分軟卻不噁爛、油卻不膩，瘦的部分多汁不柴，
整塊黑毛豬肉肥瘦均勻恰到好處，
滿口都是滋潤的油香!
真的是超推薦大家一定要來嘗嘗!
馬祖紅糟香辣酥魚 (中份) $780
這是為了喜歡吃炸魚的大寶所點
原本是會辣的
但是服務員貼心的請師傅不要炒辣
又把辣粉另外用碟子裝盛附上。
魚塊雖然被油炸過但是卻不會乾
外層鹹香酥脆
大寶很愛。
鍋粑米香很脆且咬起來粒粒分明口感很好
大寶和二寶也蠻喜歡吃的!
炸蒜片蠻厚的
吃的到蒜肉和汁
這也是每來必點的香煎蘿蔔糕 $140
(每份兩塊，圖片是兩份共四塊)
我們會喜歡的原因是
這寧式蘿蔔糕沒有加入一滴水，全以老母雞高湯取替
因此口感濕潤柔軟又富含鮮甜香氣，
不用沾調味料、直接吃就能品嘗出它的美味。
(吃傳統蘿蔔糕我一定要沾上濃厚的醬油膏)
(最好是蒜蓉醬油膏~~)
清炒高麗菜 (中份) $420
菜單上是櫻花蝦高麗菜
但是我們家人都不愛櫻花蝦
覺得吃起來很卡喉嚨
小孩更是不方便吃
因此服務員幫我們改成"清炒"。
看起來很單調普通卻可以感受師傅的廚藝:
不但能吃到高麗菜的爽脆口感
還能嘗到高麗菜的鮮甜多汁!
喜歡高麗菜的老公更是讚譽有加。
酥炸花蓮壽豐鄉黑糯米年糕 $280 (每份六片)
這也是我們每來必點的甜點
裡面的黑糯米年糕又香又Q
已經解鎖可以吃麻糬的大寶直接吃掉兩塊!
今日帳單
五個大人+兩個小孩
吃得很飽又打包了鴨粥
每次來點水樓的感想就是東西好吃、服務佳
唯一缺點就是價格偏高
(回去跪主機板反省自己為何賺得不夠多)。
這次的烤鴨之旅還算不錯
和宜蘭蘭城晶英酒店相比
起初因為沒有桌邊服務和只有三吃覺得好像有點貴
(蘭城晶英的櫻桃鴨也是$3000多，但是有吃到五吃)
但是吃到鴨粥和鴨湯覺得口味很不錯!還夠打包帶回家繼續吃。🤤
只是不爭氣的承認
再讓我花3000元吃櫻桃鴨
我會選蘭城晶英酒店，哈哈阿!😂
畢竟我喜歡品嚐多種變化
絕對不會是因為點水樓每年的生日禮都是送我不想要的壽桃🍑
點水樓 (林口三井OUTLET店)
新北市林口區文化三路一段356號2樓
(02)2608-6969
11:00~21:00
各分店資訊 按 這裡
各店菜單 按 這裡
使用EZTABLE訂位一嚐美食!😚
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